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      麻! 辣! 鮮! 香! 丹棱李雞肉邀您來吃雞,每一口都讓人口舌生津~

      在丹棱,

      無雞不成席~

      丹棱李雞肉更是深受大家追捧,

      吃過的人都變成了回頭客。

      老店總有一種特殊的魔力:

      不管食客的口味如何多變,

      它似乎總能以不變應萬變!

      多少年過去依然還能牢牢抓住食客的胃~

      丹棱李雞肉是李氏家族傳承下來的名食!

      2020年,

      丹棱雞肉制作技藝,

      成功入選丹棱縣第五批非物質文化遺產項目!

      看似一盤簡單的涼拌雞,

      其實大有乾坤!

      它的魅力為何如此之大?

      快隨小編一探究竟~

      山泉水清煮地道跑山雞,

      這道工序看似簡單,

      實則對師傅的技藝及火候掌握要求非常高,

      煮到剛剛好的跑山雞保留了肉質本身的鮮美~

      放入各類香料一起熬油,

      再將熬好的油中加入每天新鮮摏制的辣椒面,

      制成紅油辣椒。

      最后將煮熟的雞切塊、稱重,

      按重量及顧客口味

      依次加入鹽、白糖等調料。

      一盤麻辣鮮香的紅油雞上桌啦!

      入口,

      厚重的麻辣味讓味蕾瞬間打開!

      雞肉肉質豐滿、切面光亮,

      連雞皮都是Q彈的!

      先辣后麻的快感,

      將專屬于丹棱的風味體現的淋漓盡致!

      只有真正留得下來的,

      才是食客們心中最好的味道!

      李雞肉獨具匠心,

      用最質樸的食材和最傳統的手法,

      贏得無數食客的心!

      今晚,一起吃雞~

       

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