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東坡故里 吃在眉山

香煎老紅糖枕頭粑(青神縣 永勝農家樂)

菜品名稱:香煎老紅糖枕頭粑

菜品簡介:沿用家鄉古法加入補血健牌暖胃的蔗香老紅糖,煎制后外酥胞內綿軟。將糯米按一定比例兌飯米加水磨成米漿,然后裝進布口袋里滴干,待干成團后將米粉取出揉好,然后取2至3斤用幾片大粑葉包扎起來,放進蒸籠里蒸熟即成。其形狀像個枕頭,切片質地和涼山的餌快有些相似,但吃法和味道絕然不同。

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