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一起來揭秘千年醬文化

近日從省文旅廳獲悉,為深入實施“工業+旅游”融合發展戰略,繁榮發展工業文化,根據《關于開展2022年四川省工業旅游示范基地申報工作的通知》,經工業旅游基地所有權人自愿申請并報本級人民政府同意、相關市(州)經濟和信息化局與文化和旅游主管部門推薦、專家評審、征求行業處室意見、現場核實等程序,擬認定郫縣豆瓣中國非遺文化體驗園(成都市)等12個項目為四川省工業旅游示范基地,具體名單如下。

1、郫縣豆瓣中國非遺文化體驗園(成都市)

2、四川井鹽古法制鹽遺址(自貢市)

3、勞德巴赫精釀啤酒公司(廣元市)

4、川威鋼鐵工業研學旅行營地(內江市)

5、中國核動力九〇九基地(樂山市)

6、六合絲廠(南充市)

7、金喜來生態酒谷(宜賓市)

8、武勝火鍋產業園(廣安市)

9、雅安茶廠·藏茶世界(雅安市)

10、千禾味道館(眉山市)

11、紅原更攀農畜產品博覽園(阿壩州)

12、中國涼山苦蕎博覽園(涼山州)

千禾味道館于今年1月正式開館,建筑風格傳承延續經典東方建筑元素,館內面積3600平方米,主要由“水生態”自然模擬區、井鹽開采模擬體驗區、原料展示區、研磨體驗區、傳統制曲工藝展示區、古法釀場展示區、攪缸和抽油展示體驗區以及產品展示區組成,是一個集生產、體驗、交易為一體的花園式展覽館,游客可以在這里近距離感受、體驗傳統工藝釀造醬油的全過程。

千禾與“謙和”諧音,有謙虛務實、和諧守正之意。走進館內,首先看到的是“千禾由來”、企業文化、醬油歷史等介紹。

第一個場景為水生態自然模擬區。

第二個場景展現的是井鹽的開采過程。

原料展示區展示了千禾精選非轉基因黃豆、小麥等原料。

“春曲、夏醬、秋油”古法制醬工藝在這里被還原。

在傳統制曲工藝展示區,展示了選豆、煮糜、磨面、制曲等環節。

一缸好醬油需要歷經歲月的考驗,伏天曬醬,攪拌翻缸,秋天來臨時才能嘗到醬香的滋味。這個場景在古法釀場展示區可以看到。

攪缸和抽油展示體驗區內,工作人員正在用傳統方式抽油。

游客們還可以在產品展示區體驗使用“竹提子”打醬油,品嘗到用傳統方式釀造的醬油制作的美食。

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